Nggladrah ... SPPG Sukorejo 2 Letakkan Tempe di Depan Toilet, Dinkes Blora Beri Peringatan

INFOKU, BLORA - Permasalahan kebersihan dan tata kelola dapur kembali mencuat di tengah dugaan keracunan makanan bergizi gratis (MBG). 

foto: IST   

Dinas Kesehatan Daerah (Dinkesda) Blora menemukan sejumlah kondisi yang belum sesuai standar di SPPG Sukorejo 2, Kecamatan Tunjungan.

Yang paling mencolok, tempe ditemukan diletakkan tepat di depan pintu toilet dapur.

Baca juga  : Dugaan Keracunan MBG Pada 136 Siswa SMAN 1 Tunjungan, Wabup Blora Usulkan Penutupan SPPG Sukorejo 2

Kondisi tersebut dinilai berisiko terhadap kebersihan bahan pangan karena berpotensi terkontaminasi.

Temuan itu didapati saat Dinkesda melakukan Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL), Selasa (8/9), menyusul dugaan keracunan yang dialami siswa SMA Negeri 1 Tunjungan.

Kepala Subkoordinator Kesehatan Lingkungan, Kesehatan Kerja, dan Olahraga Dinkesda Blora, Tutik Rahayu pada pers mengatakan, penyimpanan bahan makanan di SPPG tersebut belum sepenuhnya sesuai SOP.

“Pada intinya kita tadi melihat tempat penyimpanan makanannya tidak sesuai SOP, tidak ada palet,” ujarnya.

Potensi Penyakit

Petugas juga menemukan genangan sisa air daging di lantai.

Baca juga  : Cemaran Tinja dalam Air, Penyebab Keracunan MBG Akhirnya Terbongkar

Di sekitar lokasi terdapat beras, telur, timun, dan cabai yang diletakkan tanpa palet.

Sejumlah bumbu seperti bawang putih masih terbuka.

Bawang merah, cabai merah giling, dan lengkuas juga ditemukan berada di atas wastafel.

Bahkan di area tersebut terdapat sabun pencuci piring dan galon air mineral kosong.

Penempatan tempe di depan toilet menjadi sorotan tersendiri.

“Kalau di depan kamar mandi gak boleh. Harus ada tempat penyimpanan bahan makanan. Itu semua bahan makanan harus ada tempatnya sendiri, ada gudangnya sendiri,” tegas Tutik.

Saat ditanya apakah posisi tempe tersebut berpotensi menyebabkan kontaminasi bakteri, Tutik menjawab singkat. “Iya,’’ ucapnya.

Baca juga : Analisis Masih Dilakukan Dinkes Blora, Walau Hasil Lab MBG SPPG Bogowanti Sudah Keluar

Tak berhenti di situ, ruang penyimpanan ompreng juga dinilai belum sesuai SOP karena penataannya masih terbuka.

Dapur dan ruang pemorsian belum dilengkapi sarana cuci tangan pakai sabun (CTPS).

SPPG juga belum memiliki ruang loading khusus bahan makanan matang.

Sanitasi

Dua armada distribusi yang digunakan memang telah dilengkapi pemantau suhu, tetapi belum memiliki sekat dan identitas SPPG.

Masalah sanitasi turut ditemukan pada IPAL.

Outlet belum dilengkapi bak kontrol dan masih menimbulkan bau.

Pengoperasian IPAL disebut hanya dilakukan saat pencucian ompreng.

Sementara sampah masih menumpuk di samping dapur dan belum diangkut.

“Jadi masih harus banyak perbaikan di dapur itu,” kata Tutik.

Dinkes juga menemukan penggunaan minyak curah.

Tutik menyebut, hal tersebut bukan ranah penilaian Dinkes. Namun, BGN tidak menganjurkan minyak curah untuk program MBG.

“Dari BGN sendiri tidak dianjurkan. Jadi harus yang standar atau premium,” jelasnya.

Sebelumnya, terdapat laporan siswa yang mengalami keluhan kesehatan terus bertambah.

Hingga Selasa (8/9), tercatat 141 orang dari tiga sekolah. Rinciannya, 137 orang dari SMA Negeri 1 Tunjungan, termasuk satu guru.

Terdapat pula tiga siswa SMP Al-Banjari dan satu siswa SD IT.

Baca juga : Walau SPPG Bogowanti Gunakan Minyak Goreng Bersubsidi, Kok Hanya Dihimbau

Keluhan diduga muncul setelah siswa menyantap menu MBG pada Senin (7/9).

Karena banyak siswa mengalami keluhan, sekolah kemudian tidak membagikan menu MBG pada Selasa (8/9). (Endah/IST)